Project Description

Capacitación para el trabajo

Diplomado

Cocina mexicana

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Duración

6 Meses

Modalidad

• MIXTA

Requisitos de inscripción

Acta de nacimiento, CURP, Comprobante de domicilio, Identificación oficial (si es mayor de edad o del tutor) y Pago de inscripción

(Todo en original y copias)

MAPA CURRICULAR

Módulo 1

  • Introducción a la gastronomía mexicana.
  • Cocina de Baja California, Sinaloa y Sonora.
  • Cocina del altiplano norte (Durango, Coahuila, Chihuahua, Nuevo león)

Módulo 2

  • Cocina del pacifico centro
  • Cocina del golfo norte
  • Cocina huasteca
  • Cocina del altiplano centro

Módulo 3

  • Cocina del altiplano sur (Oaxaca, Campeche, Yucatán y Chiapas)
  • Postres y confitería mexicana.
  • Panadería y repostería mexicana

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