Capacitación para el trabajo

Diplomado

Cocina healthy

El egresado contará con las aptitudes, capacidades y competencias requeridas en el conocimiento y la aplicación de preparar, diseñar e innovar en la cocina saludable, reconociendo los alimentos que deben acompañar una dieta o para atender un padecimiento.

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Duración

6 Meses

Modalidad

• MIXTA

Requisitos de inscripción

Acta de nacimiento, CURP, Comprobante de domicilio, Identificación oficial (si es mayor de edad o del tutor) y Pago de inscripción

(Todo en original y copias)

MAPA CURRICULAR

Módulo 1

Contenido de la nutrióloga
Introducción al curso: bases de nutrición y gastronomía
Nutrición en las distintas etapas de la vida
Dietoterapia (obesidad, síndrome metabólico, enfermedades gastrointestinales, etc.)
Cocina vegetariana
Nutrición y deporte

Módulo 2

Contenido de la chef
TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL CURSO
Bases de gastronomía y técnicas aplicadas para la conservación de nutrientes en los alimentos
Desarrollar técnicas de preparación en carbohidratos complejos
Técnicas aplicadas para elaborar sucedáneos lácteos
TEMA 2. NUTRICIÓN POR ETAPAS DE LA VIDA
Menús saludables (infantiles, adultos y adultos mayores