Project Description

Carrera técnica

Gastronomía

El egresado está capacitado para desarrollar los procesos de pre elaboración, preparación y conservación de elaboraciones culinarias básicas y avanzadas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y estructuras de sabor de las principales gastronomías nacionales e internacionales.
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CAMPO LABORAL

El técnico en gastronomía puede desempeñarse en los siguientes sectores, clubes deportivos, instituciones gubernamentales, empresas e industrias diversas como alimentos, hoteles, cafeterías y restaurantes, cocinas industriales.

Duración

19 Meses

Modalidad

• MIXTA

Requisitos de inscripción

Acta de nacimiento (nuevo formato),  CURP,  Certificado de preparatoria (original, autenticado y legalizado), Comprobante de domicilio, INE

(Todo en original y 2 copias)

Módulo 1

  • Introducción a la gastronomía
  • Bases culinarias

Módulo 2

  • Cocina mexicana
  • Cocina francesa
  • Cocina española
  • Cocina italiana
  • Cocina oriental y medio oriente
  • Cocina vegetariana
  • Panadería y repostería

Módulo 3

  • Servicio y atención al cliente
  • Desarrollo personal
  • Gestión de calidad
  • Seguridad e higiene en el trabajo

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