Project Description

Medio Superior

Preparatoria

Técnico en gastronomía

El egresado adquirirá las habilidades para direccionar, evaluar, planear actividades y asignar espacios, equipos y materiales en las diferentes cocinas y restaurantes, aplicar las normas de sanidad, seguridad e higiene en el manejo de los alimentos, aplicar técnicas culinarias y desarrollar preparaciones gastronómicas básicas, elaborar alimentos representativos de la gastronomía internacional y mexicana, planear y desarrollar menús y cartas y dar servicio eficiente de calidad al comensal.
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Duración

2 Años

Modalidad

• MIXTA

Requisitos de inscripción

Certificado de Secundaria, Acta de nacimiento, CURP, Comprobante de domicilio, Identificación oficial (si es mayor de edad o del tutor) y Pago de inscripción

(Todo en original y copias)

MAPA CURRICULAR

Módulo 1

  • Matemáticas I
  • Química I
  • Ética y valores I
  • Introducción a las ciencias sociales
  • Taller de lectura y redacción I
  • Inglés I
  • Informática I

Módulo 2

  • Matemáticas II
  • Química II
  • Ética y valores II
  • Historia de México I
  • Taller de lectura y redacción II
  • Inglés II
  • Informática II

Módulo 3

  • Matemáticas III
  • Biología I
  • Física I
  • Historia de México II
  • Literatura I
  • Inglés III

Módulo 4

  • Matemáticas IV
  • Biología II
  • Física II
  • Literatura II
  • Estructura socioeconomía de México
  • Inglés IV
  • Bases gastronómicas

Módulo 5

  • Geografía
  • Historia universal contemporánea
  • Principios de cocina
  • Técnicas culinarias
  • Instalación y mantenimientos de equipos
  • Preparación y elaboración de cartas y menús
  • Cultura gastronómica Mexicana e Internacional

Módulo 6

  • Filosofía
  • Ecología y medio ambiente
  • Metodología de la investigación
  • Decoración de platillos
  • Administración de los servicios de alimentación
  • Producción y servicios de banquetes

PRE INSCRIPCIÓN

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